Atelier participatif

Animateur
Bonjour et bienvenue à cet atelier de démonstration de logiciels de travail collaboratif. vous avez une carte du territoire Centre Ouest Aveyron donc qui reprend grosso modo, il y a Rouergue
Claude
Le Segala.
Animateur
Une partie du Segala. Donc c'est à peu près le territoirevotre périmètre d'action. ce qui est attendu dans ce temps-c'est vraiment spatialiser les enjeux, c'est-à-dire sic j'ai parlé qu'il y a une usine qui valorise les déchets, est-ce qu'elle est, comment s'approvisionne-t-elle ? On peut affiner nos propos et les spatialiser dans la mesure du possible.
Animateur
Maintenant on va s'intéresser aux paysans boulangers
Dominique
Un paysan boulanger ?
Valéry
Un paysan boulanger voilà, il y a des gens qui font des confitures à partir de fruits, il y a de la volaille, du cochonMais le cochon à ma connaissance n'est pas bio, la volaille je ne suis pas sûre qu'elle le soit parce que c'est du fermier, je ne suis pas sûre non plus.
Animateur
Il y a combien d'agriculteurs, vous le savez ?
Dominique
17 producteurs. Il y a un peu de tout et ça a tendance à s'agrandir parce que ça marche très bien et même le rayon d'activités va s'agrandir probablement. L'idée était portée par quelques producteurs d'Arvieu, il y a une petite communauté sur Arvieu qui est très dynamique.
Animateur
C'est ou Arvieu, c'est ?
Dominique
Non c'est à Caplongue exactement et les producteurs se sont regroupés avec un produit. En fait, ils ont un catalogue de produits et toutes les semaines les gens l'ont. Tu peux commander ce que tu veux et il y a des paniers qui sont déposés dans des sites particuliers, donc avec la camionnette ils passent et ils livrent les paniers dans les différents sites.
Valéry
Dans les sites de retrait.
Dominique
Oui
Valéry
Et la commande se fait par Internet. C'est pratique.
Dominique
Par Internet ou par téléphone et c'est pas mal parce qu'ils ontSur les produits ou il n'y a personne aujourd'hui qui était positionné, ils essaient d'inciter des jeunes ou des moins jeunes à s'installer dans ces productions-. Et au début c'est parti un peu avec Antony Degoute, ils l'ont installé sur la ferme à Caplongue en tant que paysan boulanger et il a lancé son activité comme ça. Il avait des études économiques il avait dit ça ne marchera jamais ton truc tu veux te poser et aujourd'hui Antony va embaucher une personne l'an prochain parce que c'est croissant. Les Loco-Motivés je pense que c'est un modèle
Claude
Dominique, tu as noté toi, Saveurs Paysannes.
Dominique
Oui, c'est le magasin producteur de Villefranche. Je ne sais pas si c'est le même principe mais ce sont des producteurs, on est 25 à peu près à tenir une boutique et auto gérer une boutique dans Villefranche avec nos produits qui sont locaux et de qualité sans labels. Plutôt petite agriculture paysanne mais pas forcément labélisée.
Claude
C'est quoi comme produits alors ?
Dominique
De tout. Il y a des légumes, de la viande, des fromages, des confitures
Claude
D'accord
Animateur
Maintenant on va s'intéresser aux ressources naturelles
Claude
oui, actuellement il y a une démarche de contrat de rivière
Valéry
Quel est le but du contrat ?
Claude
Alors le contrat de rivière, vous l'avez compris c'est en cours de définition son contenu. L'enjeu principal de ces outils que ce soit le contrat de rivière, un contrat territorial de bassin, c'est d'améliorer et reconquérir, préserver la qualité de l'eau et des milieux aquatiques mais dans une logique de développement durable c'est-à-dire qu'on narrive pas pour dire, on met la nature sous cloche et puis on met en place des actions. Non. L'idée c'est d'essayer de bien sûr continuer à vivre avec les activités locales et notamment avec l'agriculture qui est très présente et de trouver des solutions, c'est on rejoint aussi l'innovation pour essayer de concilier les deux. C'est-à-dire protection, préservation de l'environnement, reconquête et le fait de perdurer au niveau des activités notamment l'agriculture
Dominique
la c'est la démarche création d'un contrat de rivière.
Animateur
Oui tout à fait
Animateur
Je vous remercie pour votre participation et on se voit la réunion prochaine.